Svatomartinské rohlíčky

29 listopadu, 2021

Svatomartinské rohlíčky zbožňuji. Když jsem je letos ochutnala u známé, musela jsem hned vyloudit recept, abych je mohla doma upéct taky. Ale protože jsme v tu dobu neměli doma žádné oříšky a ty kupované byly fakt drahé, musela jsem si počkat. O víkendu jsme dojeli pro oříšky a já tak mohla upéct trošku se zpožděním svatomartinské rohlíčky, na které jsem se tak těšila.

Pokud máte rádi oříšky, určitě doporučuji vyzkoušet. U nás do druhého dne nezbyl skoro ani jeden 😅🙈. Rohlíčky jsou z nekynutého těsta, takže jsou opravdu rychle hotové.

Ingredience, které budete potřebovat

  • 450 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 4 žloutky
  • 150 ml smetany (30 %)
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • špetka soli
  • vejce na potření
  • moučkový cukr na zdobení

Na ořechovou náplň

  • 175 g mletých vlašských ořechů
  • 125 g moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 bílky

Postup

  1. Mouku dáme do mísy. Přidáme na kostičky nakrájené máslo, žloutky, smetanu, cukr a špetku soli. Těsto zpracujeme v ruce nebo v robotu (já použila robota). Je potřeba vypracovat nelepivé těsto, které bude pěkně držet. Těsto zabalíme do fólie a necháme odpočinout v lednici (alespoň 30 minut).
  2. V jiné míse smícháme mleté ořechy s cukrem, vanilkovým extraktem a bílkem. Vzniknout by měla tužší a lepivá jednolitá hmota.
  3. Odpočaté těsto rozdělíme na pět stejných dílů. Každý díl těsta vytvarujeme do koule a potom rozválíme na tloušťku okolo 3 mm a pěkně dokulata. Nožem pak z kruhu vykrojíme 6 stejně velkých trojúhelníků.
  4. Ořechovou náplň postupně odebíráme a každý kousek vytvarujeme na malý váleček (asi jako malíček). Náplň dáme na okraj trojúhelníku a strany potřeme trochou rozšlehaného vajíčka. Okraj trojúhelníku přehneme přes náplň a nezapomeneme zahnout i rožky. Poté srolujeme do rohlíčku. Okraje rohlíčku stiskneme pevně mezi prsty, aby se těsto na koncích spojilo a ohneme do tvaru půlměsíce.
  5. Připravené rohlíčky rozložíme na plech (nepřilnavý, na silikonovou podložku nebo na pečicí papír) a potřeme vajíčkem. Dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme asi 15 minut dozlatova. Hotové rohlíčky zasypeme moučkovým cukrem.

Recept je ze stránky recepty.cuketka.cz

Podle pana Cuketky jsem už jednou pekla a to vynikající loupáky. Pan Cuketka má jednoduché recepty, ale co se mi na nich líbí nejvíce, že k nim má vždy i video-návod stejně jako k těmto rohlíčkům 🤗, který jsem opravdu ocenila.

Nejvíce mě zajímalo to motání do rohlíčku, abych to udělala správně a náplň mi nevytekla. I když teda moje ořechová náplň nebyla tak tuhá jako na videu, měla jsem strach že i tak trošku vyteče a nevytekla!

Rohlíčky se povedly na jedničku, měla jsem z nich obrovskou radost a to takovou, že většinu jsem snědla úplně sama 😅. Je teda pravda, že jsem rohlíčky pekla z poloviční dávky, ale i tak jich bylo dost 🥐.


Máte rádi svatomartinské rohlíčky 🥐 ? Dodržujete tuto tradici a na sv. Martina pečete 🥐 ?


12 Komentáře

  • Smile Thess 29 listopadu, 2021 at 18:22

    Mňam, vypadají nádherně 🙂

    • Jájuška 1 prosince, 2021 at 19:13

      Byly vynikající!! 🥰🙈

  • WantbefitM 30 listopadu, 2021 at 12:39

    Svatomartinské rohlíčky nepecu 🙂 ale vypadají dobře! Ořechovou náplň mám moc ráda 🙂 překvapilo mě, že těsto není kynuté, aspon to pak má člověk brzo upečené 🙂

    WantBeFitM

    • Jájuška 1 prosince, 2021 at 19:13

      Děkuji 🤗. To i mě, ale byla jsem za to hrozně ráda, že to šlo rychle od ruky a nemusela jsem čekat než mi těsto vykyne 😊.

  • Barborah 30 listopadu, 2021 at 18:02

    Ty vypadají tak krásně a roztomile!
    Slyším o nich poprvé, ale možná je také zkusím, kolem Vánoc vždy ráda peču a dovoluji si i více ujídat nezdravé dobroty, haha 😀

    • Jájuška 1 prosince, 2021 at 19:14

      Děkuji 🥰, určitě vyzkoušej 🤗.

  • Adyna 1 prosince, 2021 at 5:35

    No teda ty vypadají skvěle! Musím se přiznat, že jsem o nich snad nikdy neslyšela 😀

    • Jájuška 1 prosince, 2021 at 19:15

      Děkuji 🤗. Ne? tak teď už ano 😊🙈.

  • Terka 2 prosince, 2021 at 15:11

    Já je letos zkoušela poprvé, jen podle jiného receptu a chutnaly :). Každopádně ty je máš skvěle zamotané, musím mrknout na ten video návod :D.

    • Jájuška 3 prosince, 2021 at 18:14

      Hlavně, že se povedly a chutnaly 😊🥐. Děkuju, ale taky jich je tam pár nedokonalých..😅😉.

  • Tvořilka 4 prosince, 2021 at 11:06

    U nás rohlíčky pekla hodně babička, já jsem letos chtěla vyzkoušet recept od @bududub, ale nakonec jsem trošku prošvihla dobu, kdy se pečou.
    IJestli po Vánocích zbydou nějaké oříšky, zkusím upéct beta verzi, abych si to natrénovala, až za rok bude velké premiéra :DD

    • Jájuška 7 prosince, 2021 at 17:46

      To vůbec nevadí.. já je taky pekla se zpožděním, protože jsem čekala na oříšky. Ale i tak když jsem je dostala později jsem je i přes to upekla 🤗.

    Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    O mně

    O mně

    Vítám Tě na svém blogu. | Ráda výletím 🏞|fotím📸| a 🌲|toulám se přírodou🐾|🤍|cestuji s láskou|❤️|. Najdeš tu různé střípky, radosti, zážitky a inspiraci✨|. Mé motto zní: 𝒩𝑒𝓋𝑒𝓇 𝓈𝓉𝑜𝓅 𝒹𝓇𝑒𝒶𝓂𝒾𝓃𝑔.

    ⬇ Sledujte mě ⬇

    Nový článek ✨

    Nejnovější příspěvky

    Archív příspěvků

    Oblíbené články ✨

    ×