Velikonoční mazanec

Přeji všem krásné Velikonoce. Letos sice trochu netradičně v karanténě, ale i tak si ty velikonoční svátky moc užíváme. Upekli jsme velikonoční mazanec, velikonoční perníčky a i linecké. K tomu jsme symbolicky obarvili pár vajíček, které k večeru přidáme do vajíčkové pomazánky.

Recept na tento vynikající mazanec jsem si jednoho dne ofotila z časopisu 😉, ale můžu vám říct, že je tak moc dobrý, že už žádný jiný nepeču.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 120 g másla
• 120 g cukru krupice
• 2 vejce
• 30 g droždí
• 250 ml mléka
• špetku soli
• 1 lžičku citrónové kůry
• hrst rozinek
• plátky mandlí

Postup:

• Mléko trochu zahřejeme, přidáme rozdrobené droždí, trochu mouky a cukru. Necháme vzejít kvásek.
• Mezitím nasypeme do mísy mouku smíchanou se solí, přidáme jedno vejce, zbylý cukr, na kousky nakrájené změklé máslo, citrónovou kůru a nakonec vzešlý kvásek.
• Vše důkladně propracujeme.
• Do těsta nakonec přidáme rozinky.
• Vytvarujeme bochník, těsto přikryjeme utěrkou a na teplém místě ho necháme kynout asi 1 hodinu.
• Pak bochník ještě jednou propracujeme a hotový bochník přeneseme na plech vložený pečícím papírem.
• Mazanec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.
• Necháme ho kynout ještě 15 min na plechu, pak ho vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme 40 minut.

Co pečete za dobroty na Velikonoce vy? Mazance, boží milosti nebo něco jiného? 😊