Domácí mini trdelníky

13 března, 2022

Miluju trdelník! A nejvíc ten obalený jen v cukru a skořici a tak jsem si řekla, že zkusím upéct domácí. O víkendu jsem měla pečící náladu 👩‍🍳 a tak jsem nakoukla do uložených receptů, které bych chtěla vyzkoušet a všimla jsem si, že tam mám uložený trdelník. K Vánocům jsem od mamky dostala formu přímo na trdelník a tak jsem je zkusila upéct. Nepekla jsem velké trdelníky, ale mini trdelníky 👩‍🍳.

V konkrétním receptu, který jsem měla uložený recept nebyl, já si to teda spíš uložila jen tak pro inspiraci. Na internetu jsem chvíli hledala a pak našla recept na stránce toprecepty.cz.

Cukrářské trubičky

Zkontrolovala jsem, zda mám všechny potřebné suroviny na trdelníky a mohla jsem začít s přípravou těsta. Připravila jsem si kvásek, který jsem pak později přidala do těsta a to nechala kynout. Pak jsem začala hledat trubičky. Již dříve jsem si nějaké kupovala, ale když jsem je našla, zjistila jsem, že jsou na kremrole 🙈. To by tak nevadilo, ale bylo jich jen 5 a byly velké. Při představě, než bych zdělala celé těsto by byl večer 😅.

Koukla jsem na internet, na Orion a tam našla tyhle trubičky, kde v balení je 30 ks, přesně ty, co jsem potřebovala 🙂. Těsto jsem nechala kynout v hluboké, přikryté míse a doběhla koupit trubičky do Orionu, který máme naštěstí kousek.

Když jsem dorazila, těsto akorát hezky vykynulo a já za chvíli už mohla motat mini trdelníky 😍🤗.

Ingredience, které budeme potřebovat na těsto

  • 170-180 g vody
  • 2 žloutky
  • 70 g změklého sádla
  • 2 PL rumu
  • 2 PL oleje
  • špetku soli
  • 1 vanilkový cukr
  • 60 g cukru
  • 250 g hladké mouky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 10-12 g čerstvého droždí

Ingredience na potření a posyp před pečením

  • 2 bílky
  • skořice
  • krystalový cukr
  • můžete použít i sekané ořechy, mandle

Video-recept ⬇

Ve videu není zmíněno přidat lžičku cukru při přípravě kvásku viz postup níže 🙂.

Postup

  • Z menší části vlažné tekutiny, lžičky cukru, všeho čerstvého droždí a 1-2 lžic mouky (vše z připravených, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Potom k němu přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
  • Hotové, vykynuté těsto vytáhneme na stůl, lehce propracujeme a rozdělíme na 20-22 kousků.
  • Z každého kousku vyválíme tenký pramen, který natočíme na kovovou formu na klasickou trubičku tak, že oba konce zastrčíme pod krajní ovin těsta, aby se při kynutí trdelníčky nerozmotávaly. (trubičky není třeba ničím potírat; těsto je mastné a upečené trdelníčky z něj velmi dobře sjedou dolů).
  • Oba bílky v hlubokém talíři lehce našleháme (napěníme), navinuté trdelníčky v nich ze všech stran namočíme a hned poté je oválíme v „sypáních“ – buď v sekaných oříšcích nebo sekaných mandlích či v cukru smíchaném se skořicí. Takto upravené uložíme trdelníčky kynout na plech s pečícím papírem kynout.
  • Po vykynutí (cca 25-35 minut) je vložíme upéct do dobře vyhřáté trouby (200 °C / 12-15 minut). Nepečeme je na kůrku nebo barvu, proto upečení kontrolujeme a trdelníčky z trouby vytáhneme včas. Ty příliš dlouho pečené budou sušší a pak i tužší.

Recept je ze stránky toprecepty.cz

A jak trdelníčky dopadly?

Tím, že jsem měla menší trubičky mi těsto vyšlo cca na 37 trdelníčků. Ty jsem pak obalila ve směsi – smíchaný cukr a 2-3 lžičky skořice. Po upečení jsem je nechala chvilku vychladnout a pak je opatrně sundala z trubiček. Trdelníky šly opravdu krásně dolů.

Doporučuji shlédnout i video-recept, ve kterém je vše hezky zmíněno a ukázáno, jak na trdelníčky 🤗. Já si poslední dobou video-recepty opravdu oblíbila 🤗.

Recept mohu doporučit všema deseti! Trdelníčky opravdu všem moc chutnaly 🤗.


Máte rádi trdelník? 🤗 Já vždy, když ho někde vidím nebo cítím tu neodolatelnou vůni si musím hned pro něj běžet 😅, ale mám ráda jen ten klasický – obalený jen ve skořici ❤.
Jaký máte rádi vy? 🙂


16 Komentáře

  • Terka 13 března, 2022 at 17:20

    Trdelník mám ráda, ale zas tak často si ho nedávám :D. Mňam, ale ty tvé bych si dala! 🙂 Ještě, že máš Orion blízko, já vlastně taky :D. Asi bych taky neodolala tomu se skořicí :). Jednou jsem zkoušela i ty plněné trdelníky, zmrzlinou myslím :).

    • Jájuška 14 března, 2022 at 17:18

      No u nás se po nich taky jen zaprášilo 🙈😅. Přiznám se, že ty s tou zmrzlinou nebo čímkoliv jiným mě vůbec nelákají 😕.

  • Jíťa 13 března, 2022 at 17:30

    Och, ty vypadají luxusně! Dělaly jsme je před mnoha lety jednou jedinkrát s mamkou a vlastně ani nevím, proč na ně už nikdy poté nedošlo 😀 Takže díky za připomenutí a inspiraci, budu je muset brzo vyzkoušet! 🙂

    • Jájuška 17 března, 2022 at 19:28

      Děkuju ❤. Byl to můj první pokus, příště vyzkouším ještě ty velké. Určitě vyzkoušej 🙂, ať se povedou a chutnají 🤗.

  • Vanessa J. 14 března, 2022 at 10:50

    Tak tohle budu muset vyzkoušet! Totálně miluju trdelníky, se skořicí, s mandlemi, se vším! Úplně jsem na ně dostala chuť, máš je nádherné❤

    • Jájuška 17 března, 2022 at 19:27

      Děkuju ❤. Určitě vyzkoušej, budu držet palce, aby se povedly a chutnaly 🤗.

  • Barborah 15 března, 2022 at 19:23

    OMG, od Vánoc mě neopouští chuť právě na trdelníky a říkala jsem si, že bychom je mohli zkusit udělat doma. Díky za další chutě a recept, hned si ho ukládám!

    • Jájuška 17 března, 2022 at 19:24

      Ještě, že se prodávají celoročně a né jen na Vánoce 🙈😅. Držím palce, ať se povedou a chutnají 🙂.

  • Katka 16 března, 2022 at 10:55

    Máš ich naozaj nádherné! Na domáce trdelníky sa už dlho chystám, ale zatiaľ som nemala na ne odvahu. Pravdepodobne mám pred týmto receptom rečpekt. 🙂

    • Jájuška 17 března, 2022 at 19:26

      Mockrát děkuji ❤. Věřím, že se určitě brzy odhodláš a trdelníky vyzkoušíš, je to jednoduché a nic na tom není 🤗.

  • Eli 18 března, 2022 at 7:38

    Miluju trdelníky! Mám je spojené s létem, poutí, aaach, úplně jsi mi to připomněla!!
    Ale teda že se do nich dává rum, to jsem fakt nevěděla! 😀

    • Jájuška 18 března, 2022 at 20:42

      Každopádně to v nich není vůbec poznat ani cítit 🙂.

  • WantbefitM 20 března, 2022 at 11:02

    Jsi moc šikovná, hned bych si dala. Trdelníky naprosto miluju 🙂 Já teda můžu jakýkoliv, skořicový, ořechový, se zmrzlinou či plněný nutelou 🙂 Já mám doma také na ně formy, ale jen 2 na 2 velké trdelníky, ale tyhle maličký jsou super, když má člověk na něco malého sladkého chuť 🙂

    WantBeFitM

    • Jájuška 20 března, 2022 at 15:56

      Děkuju 🤗.

  • Šárka 1 dubna, 2022 at 11:40

    Tak to jsou nádherné trdelníčky, hned bych ochutnala 🙂

    Můj život ve slovech

    Můj knižní ráj

    • Jájuška 1 dubna, 2022 at 17:08

      Mockrát děkuji 🙂.

    Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    O mně

    O mně

    Vítám Tě na svém blogu. | Ráda výletím 🏞|fotím📸| a 🌲|toulám se přírodou🐾|🤍|cestuji s láskou|❤️|. Najdeš tu různé střípky, radosti, zážitky a inspiraci✨|. Mé motto zní: 𝒩𝑒𝓋𝑒𝓇 𝓈𝓉𝑜𝓅 𝒹𝓇𝑒𝒶𝓂𝒾𝓃𝑔.

    ⬇ Sledujte mě ⬇

    Nový článek ✨

    Nejnovější příspěvky

    Archív příspěvků

    Oblíbené články ✨

    ×