Vánoční cukroví, které jsme letos pekli | Recept

27 prosince, 2020

Každý rok, peču vánoční cukroví, nejen proto, protože je to jedna z vánočních tradic, ale hlavně proto, protože mě to baví a vždy se na to strašně těším 😊. Většinou peču stejné druhy, které peču každý rok, nebráním se ale vyzkoušet i něco nového. Letos jsem například vyzkoušela nově makové rohlíčky a crinkles a obojí chutnaly skvěle!

Před Vánoci jsem si ještě objednala knížku s vánočními recepty od nakladatelství dona, která byla vydaná v roce 2007. Zahlédla jsem jí u návštěvy a nafotila si tam pár receptů už minulý rok. Letos jsem se snažila ji sehnat, hledala jsem na bazarech a různě po internetu až jsem jí našla!

Moc jsem nedoufala, že knížku z roku 2007 ještě někde seženu nebo ji koupím, ale podařilo se! V knížce je moc skvělých a užitečných receptů a za sebe ji mohu jen a jen doporučit.

Seznam cukroví, které jsme letos pekli:

1. Perníčky

Perníčky je vždy dobré péct jako jedny z prvních, pokud tedy nemáte recept, kdy hned po upečení jsou měkké. Přiznám se, že letos jsem těsto na perníčky nezadělávala, ale koupila. Ale pro letošek to vůbec nevadí, i tak byly krásně měkké. Ze stejného těsta jsem upekla i perníkový adventní kalendář.

2. Linecké cukroví

Linecké patří mezi naše další oblíbené cukroví. I toto těsto jsem si letos koupila, zbytek cukroví už jsem si těsta sama zadělala a upekla 🙂. Linecké milujeme všichni u nás doma, proto se vždy po něm jen zapráší.

Linecké cukroví je možné péct v různých tvarech, někdo peče velké, někdo malé (my pečeme malé s otvorem uprostřed), ale viděla jsem, že pečou i bez otvoru a cukroví je celkově silnější. Na příští rok plánuju nakoupit nová vykrajovátka a linecké tak trochu obohatit a rozšířit o nové tvary než je hvězdička, srdíčko, kytička a stromeček.

3. Pracny/Medvědí tlapky

Pracny/Medvědí tlapky, každý tomu říká jinak, my tomuto cukroví u nás říkáme pracny. Povím vám, že letos jsem to s nimi neměla vůbec jednoduché.. Pekla jsem je podle receptu, podle kterého jsem je pekla i minulý rok (kdy se hezky povedly a z formiček se krásně vyklopily). Letos to bohužel říct nemohu.

Pracny se z formiček nechtěly vyklápět a strašně se drolily.. byla jsem z toho naštvaná a zároveň smutná, protože se povedlo jen pár kousků. Nejspíš jsem použila špatné máslo 😒. Nevadí, druhý den jsem zadělala těsto znovu a jiné a ty se povedly krásně! Z formiček doslova skákaly samy!

Ingredience

  • 150 g hladké mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 100 g másla (dala jsem heru)
  • 120 g lískových oříšků (dala jsem vlašské)
  • 1 vejce

Postup

  1. Mouku prosejeme s cukrem, rozdrobíme máslo, přidáme jemně rozemleté oříšky a vejce a zpracujeme v těsto.
  2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc uležet v ledničce.
  3. Těsto si pak rozdělíme na kousky, které vtlačíme do suchých formiček.
  4. Pečeme ve středně teplé troubě (já pekla 13 min) a ještě teplé vyklopíme a obalíme v cukru.

Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona

4. Vanilkové rohlíčky

Letos poprvé jsem vyzkoušela vanilkové rohlíčky takto tvarované, vždy jsme pekli vykrajované. A musím říct, že tyhle jsou o dost lepší a jak skvěle chutnají!

Ingredience

  • 150 g hladké mouky
  • 20 g moučkového cukru
  • 2 vanilkové cukry
  • 50 g mletých oříšků
  • 100 g másla
  • 2 žloutky
  • 1 PL sádla

Postup

  1. Do mísy nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a mleté oříšky, přidáme měkké máslo a žloutky.
  2. Těsto dobře propracujeme a dáme do chladna odpočinout do druhého dne.
  3. Druhý den tvoříme z těsta malé rohlíčky, urovnáme je na vymazaný plech nebo vyložený pečícím papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě.
  4. Ještě horké rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru promíchaném s vanilkovým cukrem.

Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona

5. Ořechy s máslovým krémem

Ingredience

  • 200 g hladké mouky
  • 90 g moučkového cukru
  • 80 g mletých vlašských ořechů
  • 20 g kakaa
  • 160 g másla (dala jsem heru)
  • 1 vejce
  • na špičku nože prášek do pečiva

Postup

  1. Z uvedených surovin zpracujeme těsto.
  2. Necháme přes noc uležet v ledničce.
  3. Těstem potom plníme formičky na ořechy, které před tím vysypeme moučkovým cukrem a dáme péct (pekla jsem 13 min).
  4. Vychladlé ořechy plníme krémem a slepujeme po dvou k sobě.

Ingredience na máslový krém

  • 2 celá vejce
  • 6 PL moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 100 g moučkového cukru

Postup

  1. Vejce utřeme se 6 lžícemi moučkového cukru.
  2. Máslo se 100 g moučkového cukru utřeme zvlášť a pak vše spojíme dohromady.

Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona

6. Makové rohlíčky

Protože v rodině máme rádi mák, napadlo mě letos poprvé zkusit upéct makové cukroví a tak jsem našla recept na tyto makové rohlíčky.

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 120 g mletého máku
  • 200 g másla
  • 70 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • moučkový cukr s vanilkovým cukrem na obalení

Postup

  1. Všechny suroviny smícháme v těsto, které dáme na pár hodin (nebo přes noc) odpočinout do lednice.
  2. Z těsta tvarujeme rohlíčky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
  3. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C zhruba 12-15 minut (záleží na typu trouby).
    Poté ještě teplé opatrně obalíme v misce s moučkovým a vanilkovým cukrem.

Recept se stránky kristinacechova.cz

7. Kokosové kuličky

Ingredience

  • 50 g mletého kokosu
  • 40 g másla
  • 120 g moučkového cukru
  • 30 g kakaa
  • 1 bílek
  • kokos na obalení

Postup

  1. Kokos, máslo, cukr, kakao a bílek zpracujeme v těsto a necháme ztuhnout v chladu.
  2. Ze ztuhlé hmoty tvoříme kuličky, které pak obalíme v kokosu.

8. Vosí úly

Vosí úly byly prvním receptem, který jsem si z knížky ofotila a od té doby už peču jen podle tohoto receptu 🤗.

Ingredience

  • 160 g dětských piškotů
  • 160 g moučkového cukru
  • 3 PL rumu
  • 60 g másla
  • 2 PL mléka
  • 2 PL kakaa
  • celé piškoty

Postup

  1. Piškoty rozemeleme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto.
  2. Těsto můžeme nechat chvíli nebo přes noc uležet v ledničce nebo ihned tvarovat úlky.
  3. Formičku vysypeme moučkovým cukrem a naplníme těstem.
  4. Úlky můžeme nechat pár dní vyschnout nebo hned plnit krémem a nakonec přidat celý piškot.

Ingredience na náplň

  • 100 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • trochu rumu

Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona

9. Žabí huby

Nebo-li mušličky plněné ořechovou nádivkou obalené v moučkovém cukru. Do pusy padají doslova samy! 😁

Ingredience

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla (dala jsem heru)
  • 1 vejce
  • 2 PL octa

Postup

  1. Těsto zpracujeme a dáme na chvíli do chladu odpočinout.
  2. Z těsta vyválíme plát asi jako na linecké a vykrajujeme kolečka.

Ingredience na ořechovou nádivku

  • 7,5 dkg mletých ořechů (lépe dvojitá dávka)
  • 7,5 dkg mletého cukru
  • 1 bílek

Postup

  1. Vše smícháme a plníme do koleček, ta přehneme a stlačíme k sobě, dáme vedle sebe na plech a pečeme zhruba na 190 stupňů
  2. Po upečení a částečném zchladnutí obalujeme v moučkovém cukru.

Recept se stránky toprecepty.cz

10. Crinkles

A posledním receptem, který jsem letos vyzkoušela poprvé je populární crinkles. Minulý rok to všichni pekli a byl to velký hit. Letos jsem to vyzkoušela také a musím říct, že sušenky jsou moc dobré. A co je výhodou? Jsou rychlé a můžete je upéct kdykoliv v průběhu roku 😊.

Ingredience

  • 120 g hladké mouky
  • 20 g mletých mandlí
  • 50 g holandského kakaa
  • 50 g másla pokojové teploty
  • 120 g cukru krupice
  • 10 g vanilkového cukru
  • 7 g perníkového koření
  • špetka soli
  • 6 g kypřícího prášku do pečiva
  • 2 vejce pokojové teploty
  • 100 g moučkového cukru na obalování kuliček před pečením

Postup

  1. Vejce, cukr, vanilkový cukr, máslo a perníkové koření dejte do mísy a pomocí ručního robota, nechte 3 minuty vše dobře prošlehat. Poté přidejte prosáté kakao, kypřící prášek, sůl, hladkou mouku a mleté mandle – pouze krátce zašlehejte do těsta, aby se vše propojilo (stačí opravdu cca půl minuty).
  2. Takto vypracované těsto dejte do potravinové fólie a nechte v lednici minimálně 4 hodiny – ideálně ale přes noc.
  3. Troubu si rozpalte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Těsto vytáhněte z lednice a tvarujte z něj malé kuličky, které obalte v moučkovém cukru – cukr neoklepávejte!
  4. Kuličky skládejte vedle sebe na plech s rozestupem, aby se vám při pečení nespojily. Pečte je 10-12 minut.
  5. Po vytažení je nechte chvilku vychladnout.

Recept se stránky mamacepedoma.com


Tak toto jsou naše oblíbené vánoční druhy cukroví a letos jsem je obohatila o další dva 😊.Jaké je vaše oblíbené cukroví a jaké druhy pečete vy? Do komentářů se můžete podělit i vy o vaše recepty na které nedáte dopustit, budu se těšit a třeba i nějaký vyzkouším 😊.


2 Komentáře

  • Terka 5 ledna, 2021 at 5:39

    Já také miluji pečení cukroví! 🙂 To je super, že jsi knížku sehnala! 🙂 A pečeš teda hodně druhů a povedly se ti :).

    • Jájuška 5 ledna, 2021 at 16:04

      To je na tom nejlepší o Vánocích, pak si jen zalézt do peřin, pustit si nějaký film/pohádku a u toho zobat cukroví 😁😁. Děkuji, no vždy si říkám, že toho upeču jen pár a pak to takhle dopadne 😅🙈.

    Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    Úvod

    Úvod

    Blog o tipech na výlety po České republice, které jsou vhodné i pro pejsky🐾! Články jsou doplněné fotkami z míst 🙂, ale také o tipy, zkušenosti a zážitky. Doufám, že se vám bude na blogu líbit a že vás svými články budu inspirovat k navštívení a poznávání krásných míst.

    Sledujte mě

    Nový příspěvěk

    Nejnovější příspěvky

    Archív příspěvků

    Oblíbené články

    ×