Každý rok, peču vánoční cukroví, nejen proto, protože je to jedna z vánočních tradic, ale hlavně proto, protože mě to baví a vždy se na to strašně těším 
. Většinou peču stejné druhy, které peču každý rok, nebráním se ale vyzkoušet i něco nového. Letos jsem například vyzkoušela nově makové rohlíčky a crinkles a obojí chutnaly skvěle!
Před Vánoci jsem si ještě objednala knížku s vánočními recepty od nakladatelství dona, která byla vydaná v roce 2007. Zahlédla jsem jí u návštěvy a nafotila si tam pár receptů už minulý rok. Letos jsem se snažila ji sehnat, hledala jsem na bazarech a různě po internetu až jsem jí našla!
Moc jsem nedoufala, že knížku z roku 2007 ještě někde seženu nebo ji koupím, ale podařilo se! V knížce je moc skvělých a užitečných receptů a za sebe ji mohu jen a jen doporučit.
Seznam cukroví, které jsme letos pekli: 👩🍳
1. Perníčky
Perníčky je dobré péct jako jedny z prvních, pokud tedy nemáte recept, kdy hned po upečení jsou měkké. Přiznám se, že letos jsem těsto na perníčky nezadělávala, ale koupila. Ale pro letošek to vůbec nevadí, i tak byly krásně měkké. Ze stejného těsta jsem upekla i perníkový adventní kalendář.
2. Linecké cukroví
Linecké patří mezi naše další oblíbené cukroví. I toto těsto jsem si letos koupila už hotové. Linecké milujeme, proto se vždy po něm jen zapráší.
Linecké cukroví je možné péct v různých tvarech, někdo peče velké, někdo malé (my pečeme malé s otvorem uprostřed), ale viděla jsem, že pečou i bez otvoru a cukroví je celkově silnější.
Na příští rok plánuju nakoupit nová vykrajovátka a linecké tak trochu obohatit a rozšířit o nové tvary než je hvězdička, srdíčko, kytička a stromeček.
3. Pracny/Medvědí tlapky
Pracny/Medvědí tlapky, každý tomu říká jinak, my říkáme pracny. Povím vám, že letos jsem to s nimi neměla vůbec jednoduché.. Pekla jsem je podle receptu, podle kterého jsem je pekla i minulý rok (kdy se hezky povedly a z formiček se krásně vyklopily). Letos to bohužel říct nemohu.
Pracny se z formiček nechtěly vyklápět a strašně se drolily.. byla jsem z toho naštvaná a zároveň smutná, protože se povedlo jen pár kousků. Nejspíš jsem použila špatné máslo 
. Nevadí, druhý den jsem zadělala těsto znovu a jiné a ty se povedly krásně! Z formiček doslova skákaly samy!
Ingredience:
- 150 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla (dala jsem heru)
- 120 g lískových oříšků (dala jsem vlašské)
- 1 vejce
Postup:
- Mouku prosejeme s cukrem, rozdrobíme máslo, přidáme jemně rozemleté oříšky a vejce a zpracujeme v těsto.
- Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme přes noc uležet v ledničce.
- Těsto si pak rozdělíme na kousky, které vtlačíme do suchých formiček.
- Pečeme ve středně teplé troubě (já pekla 13 min) a ještě teplé vyklopíme a obalíme v cukru.
4. Vanilkové rohlíčky
Letos poprvé jsem vyzkoušela vanilkové rohlíčky takto tvarované, vždy jsme pekli vykrajované. A musím říct, že tyhle jsou o dost lepší a jak skvěle chutnají!
Ingredience:
- 150 g hladké mouky
- 20 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 50 g mletých oříšků
- 100 g másla
- 2 žloutky
- 1 PL sádla
Postup:
- Do mísy nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a mleté oříšky, přidáme měkké máslo a žloutky.
- Těsto dobře propracujeme a dáme do chladna odpočinout do druhého dne.
- Druhý den tvoříme z těsta malé rohlíčky, urovnáme je na vymazaný plech nebo vyložený pečícím papírem a pečeme v mírně vyhřáté troubě.
- Ještě horké rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru promíchaném s vanilkovým cukrem.
Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona
5. Ořechy s máslovým krémem
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 90 g moučkového cukru
- 80 g mletých vlašských ořechů
- 20 g kakaa
- 160 g másla (dala jsem heru)
- 1 vejce
- na špičku nože prášek do pečiva
Postup:
- Z uvedených surovin zpracujeme těsto.
- Necháme přes noc uležet v ledničce.
- Těstem potom plníme formičky na ořechy, které před tím vysypeme moučkovým cukrem a dáme péct (pekla jsem 13 min).
- Vychladlé ořechy plníme krémem a slepujeme po dvou k sobě.
Ingredience na máslový krém:
- 2 celá vejce
- 6 PL moučkového cukru
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
Postup:
- Vejce utřeme se 6 lžícemi moučkového cukru.
- Máslo se 100 g moučkového cukru utřeme zvlášť a pak vše spojíme dohromady.
Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona
6. Makové rohlíčky
Protože v rodině máme rádi mák, napadlo mě letos poprvé zkusit upéct makové cukroví a tak jsem našla recept na tyto makové rohlíčky.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 120 g mletého máku
- 200 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- špetka soli
- moučkový cukr s vanilkovým cukrem na obalení
Postup:
- Všechny suroviny smícháme v těsto, které dáme na pár hodin (nebo přes noc) odpočinout do lednice.
- Z těsta tvarujeme rohlíčky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C zhruba 12-15 minut (záleží na typu trouby).
Poté ještě teplé opatrně obalíme v misce s moučkovým a vanilkovým cukrem.
ℹ Zdroj receptu
Recept se stránky kristinacechova.cz
7. Kokosové kuličky
Ingredience:
- 50 g mletého kokosu
- 40 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 30 g kakaa
- 1 bílek
- kokos na obalení
Postup:
- Kokos, máslo, cukr, kakao a bílek zpracujeme v těsto a necháme ztuhnout v chladu.
- Ze ztuhlé hmoty tvoříme kuličky, které pak obalíme v kokosu.
8. Vosí úly
Vosí úly byly prvním receptem, který jsem si z knížky ofotila a od té doby už peču jen podle tohoto receptu 
.
Ingredience:
- 160 g dětských piškotů
- 160 g moučkového cukru
- 3 PL rumu
- 60 g másla
- 2 PL mléka
- 2 PL kakaa
- celé piškoty
Postup:
- Piškoty rozemeleme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto.
- Těsto můžeme nechat chvíli nebo přes noc uležet v ledničce nebo ihned tvarovat úlky.
- Formičku vysypeme moučkovým cukrem a naplníme těstem.
- Úlky můžeme nechat pár dní vyschnout nebo hned plnit krémem a nakonec přidat celý piškot.
Ingredience na náplň:
-
- 100 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- trochu rumu
Recept je z knížky Vánoční cukroví 2. vydání nakladatelství dona
9. Žabí huby
Nebo-li mušličky plněné ořechovou nádivkou obalené v moučkovém cukru. Do pusy padají doslova samy! 
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla (dala jsem heru)
- 1 vejce
- 2 PL octa
Postup:
- Těsto zpracujeme a dáme na chvíli do chladu odpočinout.
- Z těsta vyválíme plát asi jako na linecké a vykrajujeme kolečka.
Ingredience na ořechovou nádivku:
- 7,5 dkg mletých ořechů (lépe dvojitá dávka)
- 7,5 dkg mletého cukru
- 1 bílek
Postup:
- Vše smícháme a plníme do koleček, ta přehneme a stlačíme k sobě, dáme vedle sebe na plech a pečeme zhruba na 190 stupňů
- Po upečení a částečném zchladnutí obalujeme v moučkovém cukru.
ℹ Zdroj receptu
Recept se stránky toprecepty.cz
10. Crinkles
A posledním receptem, který jsem letos vyzkoušela poprvé je populární crinkles. Minulý rok to všichni pekli a byl to velký hit. Letos jsem to vyzkoušela také a musím říct, že sušenky jsou moc dobré. A co je výhodou? Jsou rychlé a můžete je upéct kdykoliv v průběhu roku .
Ingredience:
- 120 g hladké mouky
- 20 g mletých mandlí
- 50 g holandského kakaa
- 50 g másla pokojové teploty
- 120 g cukru krupice
- 10 g vanilkového cukru
- 7 g perníkového koření
- špetka soli
- 6 g kypřícího prášku do pečiva
- 2 vejce pokojové teploty
- 100 g moučkového cukru na obalování kuliček před pečením
Postup:
- Vejce, cukr, vanilkový cukr, máslo a perníkové koření dejte do mísy a pomocí ručního robota, nechte 3 minuty vše dobře prošlehat. Poté přidejte prosáté kakao, kypřící prášek, sůl, hladkou mouku a mleté mandle – pouze krátce zašlehejte do těsta, aby se vše propojilo (stačí opravdu cca půl minuty).
- Takto vypracované těsto dejte do potravinové fólie a nechte v lednici minimálně 4 hodiny – ideálně ale přes noc.
- Troubu si rozpalte na 175°C a plech vyložte pečícím papírem. Těsto vytáhněte z lednice a tvarujte z něj malé kuličky, které obalte v moučkovém cukru – cukr neoklepávejte!
- Kuličky skládejte vedle sebe na plech s rozestupem, aby se vám při pečení nespojily. Pečte je 10-12 minut.
- Po vytažení je nechte chvilku vychladnout.
ℹ Zdroj receptu
Recept se stránky mamacepedoma.com
Tak toto jsou naše oblíbené vánoční druhy cukroví a letos jsem je obohatila o další dva .Jaké je vaše oblíbené cukroví a jaké druhy pečete vy? Do komentářů se můžete podělit i vy o vaše recepty na které nedáte dopustit, budu se těšit a třeba i nějaký vyzkouším .
2 Komentáře
Já také miluji pečení cukroví! 🙂 To je super, že jsi knížku sehnala! 🙂 A pečeš teda hodně druhů a povedly se ti :).
To je na tom nejlepší o Vánocích, pak si jen zalézt do peřin, pustit si nějaký film/pohádku a u toho zobat cukroví 😁😁. Děkuji, no vždy si říkám, že toho upeču jen pár a pak to takhle dopadne 😅🙈.