Už dlouho jsem měla zálusk upéct košíčky s ovocem. Všichni okolo je pekli a krásně zdobili. Mě to nadchlo tak, že jsem je upekla taky 🤗.
Přiznám se, že košíčky jsem pekla úplně poprvé a rovnou na narozeninovou oslavu. Příprava byla trochu náročná. Nejprve upéct košíčky, pak připravit krém, který je potřeba nechat trochu zchladnout a pak už jen vesele zdobit, přidat ovoce 🍓🍊🍒 a nakonec potřít želatinou.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- nastrouhaná kůra z 1/2 citrónu
- 200 g másla
- 2 žloutky
Ingredience na krém:
- 500 ml plnotučného mléka
- 60 – 80 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 sáčky vanilkového pudinku v prášku
- 120 g másla
- ovoce na zdobení
- 1 sáček čirého dortového želé
Postup:
- Z prosáté mouky s cukrem, vanilkového cukru, citronové kůry, špetky soli a nakrájeného másla uděláme drobenku a pak zpracujeme se žloutky na hladké těsto. Zabalíme ho a dáme ztuhnout. Předehřejeme si troubu na 180 °C.
- Těsto rozdělíme na kousky velikosti vlašského ořechu, vtlačíme ho rovnoměrně do formiček a ty rozložíme na plech. Pečeme dozlatova cca 15 minut. Necháme pár minut stát ve formičce, potom košíčky vyklopíme a necháme úplně vychladnout.
- Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Zchladlý pudink bez škraloupu rozmixujeme dohladka a postupně zašleháme máslo, zbylý krupicový a vanilkový cukr.
- Krémem naplníme cukrářský sáček se širší trubičkou a ozdobíme košíčky. Navrch položíme ovoce a dáme ztuhnout do chladničky.
- Želé připravíme podle návodu na obalu a štětcem přeleštíme ovoce i krém. Dáme ztuhnout do ledničky minimálně na 2 hodiny.
ℹ Zdroj receptu
Recept je ze stránky apetitonline.cz
Tipy 👩🍳
- Formičky nemusíte vymazávat tukem – těsto je dost mastné. Pokud i přesto nejdou snadno vyklepnout, ťukněte na dno formičky tupou stranou nože a košíček zachyťte v dlani.
- Aby se na pudinku neudělal při chladnutí škraloup, buď ho míchejte, posypte vrstvou cukru nebo přikryjte fólií. Tuhý pudink pořádně rozšlehejte.
Zkoušeli jste někdy péct ovocné košíčky nebo tartaletky 🍓🍊🍒?
Budu se těšit u dalšího receptu 
Žádné komentáře