Tartaletky s pudinkovým krémem

8 května, 2023

Už je to nějakou dobu, co jsem si v Actionu koupila silikonové formičky/košíčky na tartaletky. Jen jsem se k tomu furt ne a ne dostat, a když byl teď ten prodloužený víkend, rozhodla jsem se je vyzkoušet 😊.

Tartaletky jde dělat na mnoho způsobů, ať už co se týče korpusu, krému nebo zdobení – u toho se meze nekladou.

Já vyzkoušela klasický korpus s pudinkovým krémem a tartaletky jsem ozdobila ovocem, 🍓🥝 🍌. K finálnímu dokončení jsem použila barevné zdobení.

Ingredience:

  • 300 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 80 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 200 g másla
  • 2 žloutky

Ingredience na krém:

  • 500 ml mléka
  • 2 PL cukru moučka
  • 2 sáčky vanilkového pudinku
  • 120 g másla

Postup:

  • Z prosáté mouky s cukrem, vanilkového cukru, špetky soli a nakrájeného másla uděláme drobenku a pak zpracujeme se žloutky v hladké těsto.
  • Zabalíme ho a dáme ztuhnout do lednice cca na 30 min.
  • Vyválíme těsto na tenký plát (3-5 mm). Připravíme si formičky, které těstem vyplníme. Vtlačíme ho pořádně do každého záhybu a zbytek těsta odkrojíme.
  • (Já si vyválela plát a z něj vykrojila potřebně velké kolečka pro silikonové formy, následně jsem těsto přendala a dovytvarovala ve formičce).
  • Poté vystřihneme kolečko z pěčicího papíru o něco větší než je formička.
  • Těsto propícháme vidličkou a dáme na něj pečicí papír, na ty vsypeme např. fazole. (je to proto, aby se nám z těsta nestala placka a drželo ve tvaru košíčku).
  • Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Připravené košíčky vložíme do trouby. Zhruba po 6-8 minutách vyjmeme z trouby a odstraníme fazole a pečicí papír a vrátíme zpátky do trouby na dalších 6-8 minut. Když mají zlatavou barvu a je na nich vidět, že se oddělují od formičky, máme hotovo 😊.
  • Takto hotové košíčky necháme ještě chvíli ve formičce a až po chvíli je opatrně vyjmeme.
  • Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý pudink. Dáme ho vychladit a aby se neudělal na povrchu škraloup přikryjeme ho potravinářskou fólií.
  • Změklé máslo vyšleháme do krémové konzistence a postupně zašleháváme vychladlý pudink.
  • Krémem naplníme cukrářský sáček se širší trubičkou a ozdobíme košíčky. Navrch položíme ovoce.
  • Nakonec můžeme ještě přetřít želatinou.
  • Dáme ztuhnout do ledničky.

ℹ Zdroj receptu

Recept na těsto je ze stránky apetitonline.cz
Inspirace na postup a rady ohledně pečení jsem čerpala zde

Snad vám budou tartaletky chutnat a povedou se vám tak stejně dobře jako mě. Vůbec se toho nebojte, je pravda, že dostat těsto do košíčků je trošku náročnější, ale pokud zvolíte menší košíčky, půjde vám to líp a těsto můžete do nich rovnou vtlačit a nezdržovat se válením plátu 👩‍🍳.

Máte rádi ovocné dezerty 🍓🥝🍒?

podpis

26 Komentáře

  • Another Dominika 8 května, 2023 at 18:38

    Ty jsou boží ♥ Moc ráda bych je taky někdy vyzkoušela 🙂

    • Jájuška 9 května, 2023 at 16:25

      Děkuji 🥰.

  • Terka 9 května, 2023 at 16:35

    Mňam, ty vypadají opravdu luxusně, krásně jsi je i nazdobila :).

    • Jájuška 12 května, 2023 at 17:31

      Děkuju, byly vynikající 🥰🍓.

  • Jana 14 května, 2023 at 15:16

    Upřímně teda s tím těstem jsem se lehce vylekala, to já nemám ráda 😀 No, asi se o to někdy pokusím, ale teda… ty tvoje vypadají naprosto božsky, hotová cukrářka 🙂

    • Jájuška 15 května, 2023 at 7:46

      Možná se zdá po přečtení trošku složité, ale vůbec není 😊, větší práce nastává když se zvolí větší košíčky, ale když by jsi měla ty malé půjde to raz dva 😊. Moc děkuji! ❤️

  • Jíťa 16 května, 2023 at 11:30

    Děkuju moc za recept, musím je vyzkoušet! Nedávno jsem dělala takové piditartaletky, protože mám k dispozici jen malinké košíčky, ale i tak byly hnedka všechny fuč, na velikosti nazáleželo 😀 Ale ty větší jsou prostě hezčí a líp se zdobí 🙂

    • Jájuška 16 května, 2023 at 17:15

      Není vůbec zač, držím palce ať se hezky povedou 😊. Ty mini jsou taková jednohubka akorát do pusy 🧁. Větší tartaletky jsou fajn, že co se týče zdobení, tak se ne nich dá opravdu vyřádit, ale mě osobně vyhovují asi spíše ty menší košíčky – minitartaletky 🥰😇.

  • WantbefitM 17 května, 2023 at 18:44

    Mňam, ty vypadají dokonale! Formičky mám také doma a zrovna jsem přemýšlela, co bych mohla zítra upéct 🙂 Jen teda nemám ráda ovocné dezerty – většinu ovoce nejím 😀 Ale s tím pudinkovým krémem to musí být lahoda!

    WantBeFitM

    • Jájuška 22 května, 2023 at 16:44

      Děkuji ☺️. Možná by se do nich dalo upéct/udělat i něco jiného bez ovoce a jen to nějak nazdobit 😊

  • Katka 23 května, 2023 at 7:39

    Tie sa ti skutočne podarili, sú nádherné. 🙂

    • Jájuška 26 května, 2023 at 19:36

      Děkuji 😊.

  • Baryn 24 května, 2023 at 8:36

    Tartaletky jsem nikdy nedělala, nemám na ně formičky, nic. Ale vypadají nádherně. Myslím, že vyrazím na nákup forem 😀

    • Jájuška 26 května, 2023 at 19:37

      Určitě vyraž a když neseženeš přímo na tartaletky, stačí malé košíčky a do nich to jde udělat taky ☺️.

  • Ta ukecaná 26 května, 2023 at 6:07

    Tak ty vypadají k sežrání! Mňam. 😀 Hned bych si pro jednu nejraději zašla někam do cukrárny. 😀

    • Jájuška 26 května, 2023 at 19:37

      Děkuji 😊, tak třeba v dohledné době vyrazíš 😄.

  • Smile Thess 4 června, 2023 at 9:40

    Tak ty vypadají dokonale 🙂

    • Jájuška 13 června, 2023 at 16:49

      Děkuji 🥰.

  • Petra 3 července, 2023 at 18:19

    Omg!! Tak tie vyzerajú úžasne!! Musím vyskúšať aj ja 🙂

    FRENCHSTYLE | Sleduj ma na instagrame ♥

    • Jájuška 13 července, 2023 at 6:52

      Děkuji 🙂.

  • Michaela Wolf 29 července, 2023 at 15:50

    Tak ty jsou naprosto dokonalý!! Vypadá to jak od nějaké cukrářky! 🙂 :3

    • Jájuška 30 července, 2023 at 15:19

      Mockrát děkuji ❤️😊.

  • Michaela 7 září, 2023 at 15:28

    Ty vypadají naprosto božsky! Hned bych si jednu dala!

    • Jájuška 3 listopadu, 2023 at 8:30

      Děkuji 🙂.

  • Tereza 8 září, 2023 at 15:32

    Tartaletky miluji a tyhle vypadají božsky. 🙂

    • Jájuška 3 listopadu, 2023 at 8:30

      Mockrát děkuji 🙂. Já miluju věnečky, ale tartaletky jsem už chtěla dlouhou dobu vyzkoušet, hlavně ty formičky, co jsem si na ně pořídila.

    Napsat komentář

    Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

    O mně

    O mně

    Vítám Tě na svém blogu. | Ráda výletím 🏞|fotím📸| a 🌲|toulám se přírodou🐾|🤍|cestuji s láskou|❤️|. Najdeš tu různé střípky, radosti, zážitky a inspiraci ✨ a pár střípku i z mateřství 👧|. Mé motto zní: 𝒩𝑒𝓋𝑒𝓇 𝓈𝓉𝑜𝓅 𝒹𝓇𝑒𝒶𝓂𝒾𝓃𝑔.

    ⬇ Sledujte mě ⬇

    Nový článek ✨

    Nejnovější příspěvky

    Archív příspěvků

    Letní inspirace ☀️🍉🏞️

    ×