Naše Velikonoce

Velikonoce, už druhé v Lockdownu…ale ani to nás neodradilo, aby jsme si je trochu neužili. Nijak ve velkém je neslavíme, ale vždy obarvíme symbolicky pár vajíček, upečeme velikonoční dobroty/symboly (beránka, mazanec). A to i letos!

Na Velikonoce se netěším z důvodu pomlázky, nijak mě to extra neláká, stačí symbolicky nebo klidně i vůbec 🙂. Já mám nejraději to pečení a že doma můžeme udělat alespoň nějakou malou symbolickou výzdobu – na to se vždy těším 🙂.

O výzdobu jsme se nepřipravili ani letos a trochu si to vyzdobili 🤗. Navíc jsme se díky tomu i hezky jarně naladili – koupili jsme velikonoční osení, tulipány a také žluté narcisky. Při procházce jsem uloupla pár větviček zlatého deště na dekoraci. Musím říct, že sehnat nějaký hezký, rozkvetlý a krásně žlutý nebylo tak jednoduché.. buď už byl špatný nebo nebyl ještě rozkvetlý. Ale pár větviček jsem sehnala 😊.

Na Velikonoční pondělí jsem začla něco málo péct už v pátek, když bylo volno 🙂 a to linecké s velikonočními motivy, recept jsem použila tento, podle kterého jsem pekla na Valentýna linecká srdíčka srdíčka. Pak jsem upekla ještě pár perníčků.

V sobotu jsem upekla mazanec podle tohoto receptu a můžu říct, že letos se fakt povedl a jen se po něm zaprášilo! Minulý rok jsem ho myslím pekla z poloviční dávky, proto je na fotce tak nízký, ale letos jsem ho upekla z dávky celé a nechala ho pro změnu kynout přes 2 hodinky a povedl se tedy báječně 😍!

Jako další jsem pekla beránka. Letos jsem si konečně koupila silikonovou formu v Orionu a mohla ji tak vyzkoušet. Se silikonovými formami mám jen a jen dobré zkušenosti, zatím mě nikdy nezklamaly! A protože jsem nikdy předtím beránka nepekla, zkusila jsem letos upéct hrnkového, podle tohoto receptu.

Ingredience

• 0,5 hrnku oleje
• špetka soli
• 2 vajíčka
• 2 PL rumu
• 1 hrnek mléka
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2,5 hrnku polohrubé mouky

Postup

1. Vejce rozkvedláme v mléce.
2. Mouku smícháme s kypřícím práškem, solí, vanilkovým a krupicovým cukrem. Mléko s vejci nalijeme do sypké směsi, přilijeme olej, rum a utřeme hladké těsto.
3. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy.
4. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 40 – 50 minut.
5. Upečeného beránka vyndáme z trouby a necháme formu vychladnout. Teprve potom hrnečkového beránka vyklopíme a dozdobíme či jen pocukrujeme.

Recept ze stránky vareni.cz

Beránek se krásně upekl, jen mi trochu praskla záda a spodek jsem musela trošku seříznout, aby stál rovně, ale jinak se hezky upekl a krásně vyklopil (toho jsem se bála nejvíce 🙈). Jen tento recept bude stavěný na to, aby se snědl co nejdříve. Dnes (v úterý) už není zrovna nejvláčnější.. 😕, ale ještě se to dá.

V neděli ráno jsem ještě upekla zajíčky z listového těsta, ale ty se mi tak vzhledově úplně nepovedly, ale byly dobrý.

Ingredience

• 300 g chlazeného listového těsta
• 30 g másla
• 50 g krupicového cukru
• 2 lžičky mleté skořice
• 125 ml smetany na šlehání (tu jsem nakonec nepoužila)
• 1/2 sáčku vanilkového cukru

Postup

1. Listové těsto rozválíme na pomoučněném válů na tenký obdélníkový plát o rozměru 25 x 48 cm. (nějak extra jsem to nepřeměřovala, jsem jsem se snažila to alespoň vyválet trochu do obdélníku 😅, i když mi to moc nešlo). Rozkrojíme ho podél kratší strany na poloviny a potřeme z jedné strany rozpuštěným máslem.
2. Krupicový cukr promícháme se skořicí a připravenou směsí posypeme jeden plát asi 1 cm od okraje.
3. Přiklopíme ho druhým dílem (potřenou stranou dolů) a kraje k sobě přitiskneme vidličkou.
4. Poté rozkrájíme plát těsta na proužky 25 x 2 cm (zase jsem to vzala od oka). Každý pramen přehneme napůl, volné konce kolem sebe ve středu 2x obtočíme a rozevřeme do tvaru písmene V (vytvoříme tak ouška).
5. Připravené králíčky rozložíme na plech s pečícím papírem a vložíme do trouby na 180° C. Pečeme asi 18 minut dozlatova. Poté je necháme vychladnout.
6. Smetanu (tímto krokem už jsem nepokračovala) vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha.
7. Přendáme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a v podobě malých pusinek nastříkáme na vychledlé pečivo na místo ocásků.

Recept je z časopisu Chvilka v kuchyni

A jak jste strávili Velikonoce vy, dodržujete nějaké tradice, upekli jste něco dobrého? 🙂